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2种儿时最爱的零食,在家也能做 |一分钟食谱

送交者: ABC113556[风云使者] 于 2017-08-25 19:20 已读 345 次
01
- 烤土豆丝 -






醋溜土豆丝跟烤薯条吃得多了,但你有吃过烤土豆丝不?想想以前做的风琴土豆,我看到这张图就流口水咯~目测这个方子还能做薯片,大家尽情尝试~


食材(4人份)
5个土豆  
4 茶匙盐   2 茶匙洋葱粉  3 茶匙大蒜粉  2 茶匙辣椒粉
1 量杯面粉   适量油
(调料可以用孜然、胡椒粉代替)


土豆去皮,切成丝儿(用切丝刀或者面条机什么的都可以),然后在热水中浸泡15分钟。






拿一个塑料袋/密封袋,把所有调味料混合,倒出一半到碗里。把面粉倒入塑料袋中。把彻底沥干的土豆倒进塑料袋里,摇摇摇!!!让土豆裹上粉!


在深锅里加大概8厘米的油,油温到177摄氏度的时候,倒入土豆,炸个3分钟左右,土豆变脆变色就好~


炸完放厨房纸上吸点油,再撒点盐调味即可~


02
- 芝士饼干 -






一口一块的芝士小饼干,可以说是我曾经做作业的必备款,取食方便,也没有3+2那么甜腻。课间饿了也能拿来充饥,挺不错哒。


食材(5量杯份)
2量杯 面粉    1/2茶匙 泡打粉
3/4茶匙 颗粒盐   6汤匙 无盐黄油  212克 切碎的切达芝士
2-4汤匙 冰水  1个 蛋清


把面粉、泡打粉跟盐用料理机搅拌混合,加入黄油、芝士继续搅拌,再加入2茶匙水,直到面团能挂在搅拌刀头上。把面团分成两块,分别擀平,用保鲜膜包好,醒面30分钟以上。




拿出一块面团,用刀切成2x2的小块,用筷子或者其他工具,在每一块中间戳个洞。冷冻面团10-15分钟。另一块面团同理。先预热烤箱177摄氏度左右(350华氏度)。


往烤盘上铺好油纸,先刷上蛋清液,撒一点盐,再放进切成块的面团,放入烤箱烤14-16分钟左右。(确保它们烤的酥脆,如果是刚从冰箱拿出来的面团,需要更多时间)。烤完放到烤架上冷却~另一块面团也是同理制作即可!




周末就做起来吧~顺便缅怀一下你那已逝去的暑假~
(菜菜美食日记,有删节)

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