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腐乳空心菜的做法步骤

送交者: ABC113556[风云使者] 于 2017-09-04 16:38 已读 607 次
腐乳空心菜,作为寻常人家的平日小炒,方便简单,健康清新,非常适合忙忙碌碌的上班族,所需时间不多,便可为家人奉上这道伴饭的佳味。


腐乳空心菜的做法步骤


腐乳空心菜的做法步骤


1、空心菜洗净,择去黄叶,掐去老茎。


2、红菜椒洗净去籽,再切成细丝。大蒜剥皮切碎。


3、将南乳放入小碗中,调入少许清水,再用小勺耐心碾碎成南乳汁。


4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。


5、接着放入空心菜大火翻炒片刻,待空心菜颜色变深,茎叶变软后,再调入南乳汁、盐和白砂糖,翻炒均匀即可。


注意事项


南乳是豆腐乳的一种,又称酱豆腐或腐乳,豆腐乳分红、白2种,当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。 除空心菜外,也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。


(太平洋时尚网 )

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