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土里土气的红薯,被我吃成了花样早餐

送交者: ABC113556[精灵王] 于 2017-05-19 15:25 已读 263 次
红薯是特别健康的食物,李时珍《本草纲目》里有记载:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,中医视红薯为良药,有“长寿食品”的美誉,而且是经过验证的非常好的抗癌食物,当时我爸爸生病时,每天早晨都会坚持吃一个蒸红薯。那会儿我也是把怎么吃红薯研究了个透,各种吃法来回试着做。

今天分享的这个芝士片焗红薯,是相对比较简单但是又不失腔调和美味的一种吃法,周末的早晨,你可以试着做做,保证你家睡懒觉的大小宝宝,一个个闻着香味就钻厨房来找你了……
做法:
1、先把35毫升的牛奶倒入汤锅中,加入5克的黄油,煮到黄油完全融化时离火。加黄油和牛奶的作用就是增加成品的奶香味。
2、红薯放到锅里蒸熟后,用叉子捣成泥。



  • 蒸红薯时,去皮切成小块,再上锅蒸,时间可以大大缩短,一般也就开锅后10分钟就行了。



  • 有人曾经问我,为什么捣土豆泥或者红薯泥的时候,要用叉子,我只能说这是我经过多次试验,发现最好用的工具,原理我说不明白,总之比其他任何工具都好用,几下就捣好了。

  • 3、
  • 倒入之前煮过的牛奶、1个鸡蛋的蛋黄、1小把帕玛森干酪碎,搅拌均匀。




    帕玛森干酪一般用在披萨上,是比较常见,而且味道不冲,大多数人都能接受的一种奶酪。我是家里刚好有剩的就加进去了,纯粹是为了增加成品的香气,如果你没有的话也可以不加。

  • 拌好的红薯泥舀到烤碗里,铺上一层芝士

  • 放入提前预热到180度的烤箱里,烤15分钟左右,看到芝士表面变得金黄就可以关火了

  • (消息来源:美食菜谱小羽私厨)

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